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制作蛋糕 身陷大牢

祥符區一村民制作蛋糕時非法添加含鋁泡打粉被判刑

  发布时间:2016-01-19 10:12:27


    鹿瑞生,開封市祥符區人。因在生産蛋糕過程中非法使用含鋁泡打粉,並予以銷售,于2015年12月24日被祥符區法院判處拘役三個月,並處罰金人民幣三千元。

    2015年9月26日,祥符區公安局和食品安全監督管理辦公室工作人員在祥符區羅王鄉聯合執法檢查時,發現鹿瑞生的蛋糕店內有國家禁止使用的含有硫酸鋁鉀的泡打粉,遂提取了樣品送到有資質的部門檢測。經檢測:其所加工制作的雞蛋糕中所含鋁的殘留量爲470mg/kg。

    2015年12月24日,祥符区法院经审理认为,鹿瑞生违反国家食品安全法规,生产、销售不符合安全标准的食品,足以造成严重食物中毒,其行为已经构成生产、销售不符合食品安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》相关规定做出上述判决。               (文中人物系化名)

    法官說法:

    2013年5月4日起施行的最高法、最高檢關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若幹問題的解釋中第八條第一款明確指出:在食品加工、銷售、運輸、貯存等過程中,違反食品安全標准,超限量或者超範圍濫用食品添加劑,足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的,依照刑法第一百四十三條的規定以生産、銷售不符合安全標准的食品罪定罪處罰。

    国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告(2014年第8号文)指出: 自2014年7月1日起,膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂,小麦粉及其制品生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。本案中鹿瑞生在加工制作蛋糕过程中,使用包含高达40%硫酸铝钾泡打粉,致使铝的残留量高达470mg/kg,显然违犯了“超范围滥用食品添加剂,足以造成严重食物中毒事故”的司法解释,从而触犯了刑法。

    知識鏈接

    泡打粉是一種食品添加劑,主要起到的是膨松劑跟穩定劑的作用,然而某些劣質泡打粉中含有大量硫酸鋁鉀或硫酸鋁铵等成分,長期過多攝入鋁,會損傷骨骼、大腦及神經系統,可能導致貧血、骨質疏松等疾病。對兒童、孕婦及年老體弱的人危害更大。

責任編輯:王戰立    



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